Entre la semana pasada y este martes, las carnicerías comenzaron a recibir nuevos listados en los precios de la carne, con aumentos de entre $200 y $220 por media res, con un alza promedio del 12% en los valores de costo con los que reciben esa mercadería.
«Desde el lunes por la tarde que los matarifes empezaron a pasar los nuevos precios. El kilogramo de media res que estaba en $1.800 ha subido a $2.020».
Ese incremento, indica que habrá nuevos pisos para el kilogramo de carne vacuna. Por ejemplo, hasta ayer el kilogramo de carne molida, se ubicaba entre los $1.800 y $2.000 en algunos supermercados.
En las carnicerías, en promedio en $1.700. Los blandos para milanesas o bifes, se ubican entre $2.500 y $3.500 y los cortes de más jerarquía como el peceto, ya orillan los $5.000. Pero esos valores van a cambiar en las próximas horas.
